البقلاوة الحارة

البقلاوة الحارة:

العجينة:
4 كوب فرينة
م.ص ملح
كوب زيدة
كوب حليب
نص كوب زيت
بيضة
ملعقة صغيرة ملح
باكو خميرة خبز
تذاب الخميرة في الحليب الدافئ و رشة سكر و تترك 5دق
تخلط الفرينة مع الملح و الزبدة و الزيت و البيضة
يفرد الخليط جيدا ثم نضيف الحليب و نفرد العجينة جيد ثم نتركها تتخمر و نحضر الحشو.

الحشو:
3 حبات بطاطا مقطعة دوائر و مقلية
2 حبات باذنجان مقطعة دوائر و مقلية
صلصة بيتزا+مغرفة هريسة
لحم مقروم مقلي مع بصلة صغيرة و 3م.ك زيت و رشة ملح و فلفل اكحل و راس حانوت (يمكن تعويض اللحم المفروم بسكالوب مقطع او صدر دجاج مقطع)
بيضة مخفوقة
جبن شرائح او مبشور حسب الرغبة
زيتون مقطع

طريقة التحضير:
نضع نصف العجينة في الطبق بعد دهنه بالزيت أو الزبدة السايحة ثم مضع صلصة البيتزا على العجينة ثم شرائح البطاطا المقلية
و نرش قليل من البيضة المخفوقة على البطاطا و نضع شرائح جبن و من بعد نحط اللحم و نرش بالبيض و نكمل بالباذنجان
و نرش بقية البيض و نحطو شرائح جبن ثم نغطي الطبق بنصف العجينة المتبقي و يدهن بأصفر بيضة ثم نرسم عليها مكعبات
و فوق كل مكعب نحطو شريحة زيتون و ندخلوها للفرن 180 درجة مدة 15دق