سمك بالخضر والصلصه الحارة بالفرن

سمكه كبيرة 2 كيلو
نصف ك جزر
نصف ك بطاطس
بصلتان كبيرتان شرائح
3 فصوص ثوم
عودا كرفس مفرومين
ورقتا غار
بهارات
زيت زيتون
الصلصه : ك طماطم , 3 بصلات , 6 فصوص ثوم , فلفل حار , حزمة شبت , واخرى كزبرة ,ملعقة كمون , فلفل اخضر , زيت زيتون .
الطريقه :
1- يحشى باطن السمكة بالكرفس والثوم والملح والبهارات وترص الخضر الحلقات فى طبق فرن وفوقها السمكة المتبله
وورق الغار وترش بقليل من الزيت والماء ثم تغطى بالفويل وتزج بالفرن الحار
2- تعد الصلصه , تفرم الطماطم ويحمر البصل والثوم والفلفل الاخضر ثم الطماطم
3- بعد الغليان تضاف بقية المقادير
4- عند التقديم يرش كزبرة وشبت وقليل من الصلصه على السمك